蒸鳗鱼干的做法

1.先来个成品图，这个又加了一点点生抽。

2.鳗鱼干准备。

3.剪成段。温水清洗，可以泡一个小时左右。因为鳗鱼干是咸的，浸泡会减轻咸味。

4.洗净装盘，放姜丝，料酒。

5.撒点鸡精或胡椒粉都行。我放了自己做的鸡精。

6.放入蒸锅。大火蒸20分钟即可。

7.出锅。喜欢还可以加点生抽或者浇热花椒油都行。

8.鲜美的蒸鳗鱼干慢慢享用吧。